Agenda de Cursos

El Aula de Gastronomía Arquestrato está especializada en formación gastronómica. Nuestros cursos van dirigidos a todo tipo de perfiles, desde los que sienten inquietudes culinarias y quieren empezar por aprender a ponerse el delantal hasta los profesionales del sector que quieren seguir actualizándose con las técnicas más innovadoras.

Se aprenderá a elaborar menús degustación en casa, las técnicas básicas en la cocina, diversas elaboraciones culinarias , a conocer las materias primas y su manipulación, a catar vinos, saber elegirlos, conocer la calidad de las añadas y sus momentos óptimos de consumo, si hay que decantarlo y a que temperatura debemos servirlo o aprender a elaborar cócteles en casa (mojito, martiny dry, bloody mary, caipiriña, etc). Desde cursos de iniciación partiendo desde cero hasta cursos de especialización. Para ello contamos con los mejores profesionales del sector, con gran capacidad didáctica y experiencia lectiva y todo ello en clases de tamaño reducido con un seguimiento y una atención altamente individualizadas.

En el area de formación continua del Aula de Cocina encontrará un curso cuatrimestral de cocina en el que se empieza desde un nivel básico para terminar despues de 26 sesiones controlando todas las técnicas de cocina. Asimismo en el menú de cursos especializados irán apareciendo cursos temáticos (de 1, 2 o 3 sesiones) especializados sobre distintas materias.